Salade de chou et carotte
Le chou blanc, c'est excellent ! Ici, on l'associe à des carottes et des dés de fromage, pour une entrée croquante, colorée, bien vitaminée... et très économique !
Une recette proposée par Marie-Laure
Informations pratiques
- Pour 6 à 8 portions
- Temps de préparation : 20 à 30 minutes
- Budget estimatif (ingrédients bio) : 2,50 euros
Ingrédients
- 200 à 250 g de chou blanc lisse*
- 200 à 250 g de carottes*
- 100 g de tomme de vache*
- une branche de persil*
- vinaigrette (huile, vinaigre, pincée de sel et de poivre)
Matériel
- couteau bien aiguisé
- planche à découper
- petit bol (vinaigrette)
- plat creux
Préparation
- Préparer les ingrédients : éplucher les carottes ; laver le chou ; retirer la croûte du fromage ; laver le persil et séparer les feuilles de la tige.
- Hacher grossièrement le chou et les carottes ; mettre l'ensemble dans le plat creux.
- Couper le fromage en petits dés ; ajouter au chou et aux carottes.
- Hacher finement le persil ; ajouter à l'ensemble.
- Bien mélanger le tout ; ajouter la vinaigrette et bien mélanger de nouveau : la salade est prête !
Bon à savoir
- Une fois préparée, vous pouvez laisser la salade reposer au frais pour que les saveurs se développent.
- Suivant le type d'huile (olive, sésame, colza, etc.) et de vinaigre (balsamique, de cidre, de vin, etc.) utilisés, vous pourrez créer des variantes.
- Pour une salade plus gourmande encore, vous pouvez ajouter des dés de pomme et des raisins secs.
- Cette salade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
* produit de la boutique Connexion paysanne