"Yell" : nouveau pain d'épeautre bio, produit par la ferme Ty R'Nao

Ce nouveau pain au levain d'épeautre de Tartarie est pétri à la main et cuit au feu de bois dans un four traditionnel en chauffe directe. Il est produit par Jérémy Renaud Pain à Sainte-Anne-sur-Vilaine.

L'épeautre de Tartarie – ou blé amidonnier – est un blé de variété ancienne. Le sel contenu dans le pain "Yell" porte la mention "Nature et Progrès" (marque associative affichée sur des produits respectueux de l’environnement), produit par une paludière indépendante à Mesquer (44). 
La boutique Connexion paysanne propose également ses pâtes sèches et ses farines de blé ainsi que ses lentilles sèches.