Graines de chanvre décortiquées

Une graine au goût de noisette !
La graine décortiquée est la partie tendre de la graine, sans enveloppe, c’est le caviar du chanvre.
Conservation au réfrigérateur et à l’abri de la lumière et de l’air. Ne pas la cuire.

Elle est obtenue après un triage et un décorticage très soigneux. Au total, c’est seulement 1/3 des graines qui pourra être commercialisé en graine décortiquée. Riche en protéine, c’est la meilleure façon de consommer la graine, car c'est voir le taux de toutes les bonnes choses qu'elle contient augmenter. La graine présente 23% de protéines lorsqu'elle est brute, 33 % une fois débarrassée de sa coque. Il en va de même pour les acides gras essentiels, qui passent de 33% à 45%. On trouve cependant moins de fibres dans les graines décortiquées.

Les propriétés :
- Elle est une très bonne source d’acides aminés et de protéines végétales.
- Elle est aussi riche en protéines que la viande rouge ou les oeufs, ce qui la rend extrêmement nutritive et sans gluten.
- Améliore la qualité du sommeil.
- C’est aussi un super carburant pour les sportifs de haut niveau du fait de sa richesse en protéines et de son action anti-inflammatoire.

À saupoudrer dans les salades, yaourts, soupes, plats cuisinés...